cherriesのプロフィール

先日糖尿病と宣告され、食事療法をつづけています。 初歩的な質問なんですが、血糖値とカロリーの関係に教えてください。 例えば、砂糖80kcal摂取するのと、野菜80kcal摂取するのとでは血糖値的には同じなのでしょうか？ 血糖値の上昇の速さが違うとも聞きますが、血糖値上昇が遅い場合は高い血糖値が長時間続くという意味でしょうか？ そのあたりを詳しく教えていただけないでしょうか？ かかりつけの医師（糖尿病専門）は砂糖80kcalも野菜80kcalも同じだからカロリーだけを気にしてカロリーを下げろと言いますが、そのとおりなのでしょうか？ よろしくお願いいたします。

健康の為に毎日飲み続けるとしたらどちらの方がいいいのでしょうか？ どちらの味も好きです。 私的には豆乳の方が美容と健康にもいいのかなと思いますが やっぱり栄養面では牛乳の方がメジャーなのかな？と思います。 よろしくお願いします。

栄養について難しいのは苦手なのですが 簡単で実用的に書かれた本があれば、探しています。 良く風邪をひくので抵抗力を高めるような栄養とか 女性なので肌などにいい栄養とかそういう情報もあって 読みやすい本があれば、教えていただきたいです。 あまり本格的に自炊をしていないのですがそういう知識があれば 外食多めな中でも偏りを少なくできるかな、と思っています。 宜しくお願いします。

市販のデミソースなどを使わず、ブイヨンから牛スジなどを煮込んで作る時の栄養計算どうしてますか？ 牛スジなどは食べずに取り除くため、どれぐらいのエネルギーや脂質を加えればよいかわかりませんし、牛スジ（牛　腱）は五訂には「ゆで」しか成分値が載っていません。 こんなことで悩んでいるのは私だけでしょうか？まわりに聞ける人がいないので教えてください！

管理栄養士育成コースの学科に通っている為、４年後にならないと、管理栄養士の資格を受験します。 将来は、管理栄養士で、病院勤務希望です。 そんな私ですが、今のうちに取れる資格を取得したいと思っています。 どんな資格を取得しておくべきですか？ 今のところ、調理師免許は取得しようと考えています。 アドバイスお願いします。