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アクってどんな食材からもでるのでしょうか？ 野菜（かぼちゃ、ごぼう、にんじん）などで煮込み 料理をしようと思うのですが、水にさらしてから 使用したほうがいいにでしょうか？ それとも、煮込みながら取るのでしょうか？ 超初心者な質問ですいません。