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妻の代理質問です。 先日、エビチリを初めて作ったのですが、酢以外の調味料（お酒、砂糖、塩、こしょう）を加え、溶き卵を加え、最後に酢を加えました。とき卵を加えるまでは明らかによく見るエビチリの姿だったのですが、卵を加えると「卵とじ」になってしまい、味も「卵とじ」でした。ネットで作り方を検索してみたのですが、やはり酢の前にとき卵を加えるレシピ（陳建一のレシピ？）がほとんどでした。どうしたら普通のようなエビチリになるのでしょうか？教えて下さい。

最近、中華包丁に興味があります。でも、中華包丁も色々あるのですね。 普通の主婦が、家庭用に使用したいのですが、どのようなものが使いやすいのでしょうか。材質、大きさ、値段等、メーカーのお勧めがあれば、それも教えてください。また、普通のお店で売っていないのなら、購入方法も教えてください。 宜しくお願いします。

　飼ってるヨーキー（名前：ぱぴ、♂、１６才）の左後足膝の靭帯一部を切ってしまい、不自由になってしまいました。 医者に行った所、もともと脱臼を繰り返していたらしく、老犬と言う事もあり靭帯が自然と腐り切れてしまったそうです。これ以上悪化しないように薬を飲ませる以外なく、年齢も１６才という事もあり回復・手術ともにムリという判断を言い渡されました。他の足の踏ん張りも強く、臓器・心臓ともに７～８才のようだとの太鼓判を押され、本人（ぱぴ）も痛くないらしく三本足で歩き回っているのですが、雄なだけに片足上げるのが難なようです。 前置きが長くなってしまいましたが、不自由な片足を助けるような物（器具？）ってあるのでしょうか？ 市販されている、または自作された事がある方がいらっしゃいましたらアドバイスをお願い致します。

こんにちは 以前和風カレ－では、おせわになりました。 今回は、豆腐料理のレシピお願いします。 安売りしてて少し豆腐を買いすぎてしまいました。 味噌汁、冷奴、マ－ボ－ドウフ等色々作りましたが 飽きてしまいました。他の料理法あったら教えて下さい