Zeppolineのプロフィール

こんにちは！ イタリアのナポリの名物料理に ゼッポリーネ(Zeppoline)というりょうりがありますが、 料理自体はわかるのですが、 名前の由来や起源、 始まりなど、知ってる方が いられたら、 くわしく教えていただきたいのですが・・ よろしくお願いいたします。